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maisen Story
MAiSEN (とんかつまい泉)為日本超人氣炸豬排專門店，
能品味四季原味的日本食材、真正的日餐享受。
【What's in the Name?】
MAI「邁」是健康積極，朝著目標一步步「邁進（まいしん）」之意。SEN「泉」有清澈泉水不停湧出之意，代表湧出的水向四面八方蔓延，象徵美味豬排的散播。最後尾音有n的音，則與運氣的 「ん（運）」相像，希望帶來好運。
MAiSEN的LOGO設計，源起於早期人們使用的水井井口所獲得的靈感，因井關係到人類生活不可或缺的「水」，而店內使用｢乾淨的水｣更是重要。「∞（無限）圖案」有公司永遠存在的含意。而大輪型狀，表示著和平環繞，有「協調和團結」的寓意。
邁泉豬排於1965年12月在東京都千代田區有樂町三井大廈地下室的一家只有10坪櫃檯的店舖開始營業。
從那以後, 我們持續以堅持的食材跟技術, 提供客人“用筷子也能夾斷的軟豬排, 同時仍然重視“顧客至上的心”
這是創始人小代千代子的願望。
1983年在青山總店的餐廳裡開設了“西洋館”, 這個餐廳是直接沿用昭和初期所建立的公共浴池改裝而成,
具有日本傳統建築風格, 深受到日本國內外許多客人的喜愛。
直營店於1968年在日本橋三越百貨總店的地下一樓開業，迄今為止，在日本各地的百貨公司，商業設施和車站有60家以上店鋪。
沿革
1965年12月 東京日比谷三井大廈地下樓開店
1968年10月 日本橋三越百貨總店地下一樓開店
(第一家開設在百貨裡的店舖)
1978年 7月 澀谷區神宮前，青山舞千本館竣工
1983年 5月 青山總店西館落成
1995年 7月 高津工廠竣工（神奈川縣川崎市）
2008年 3月 サントリーHD(株) 事業繼承
2012年10月 泰國出店
2013年 3月 大阪工廠竣工
2015年 2月 菲律賓出店
2016年10月 都筑工廠竣工
2016年10月 台灣出店
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